Ingredienti:

• 8 carciofi
• 3 patate medie
• 100 gr di formaggio emmental
• 2 spicchi di aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• olio extravergine di oliva (quanto basta)
• sale e pepe nero (quanto basta)

Preparazione: pulisci i carciofi togliendo la parte dura e le punte. Tagliali a spicchi e mettili in una pirofila con un pò d’acqua (circa 2 cucchiai) e qualche goccia di limone. Fai cuocere per 15-17 minuti a 500 Watt con gli spicchi di aglio e il prezzemolo tritati, olio e sale. Controlla ogni tanto che non si asciughino troppo. Cuoci le patate nel microonde per 12-15 minuti a 500 Watt, dopo aver bucato la buccia e averle disposte lungo i bordi del recipiente. Sbucciale e tagliale a fette sottili. Adagiale in una terrina unta di olio. Nelle patate metti il sale e il pepe. Ricoprile con i spicchi di carciofi e con l’emmental tagliato a fettine. Inforna nel microonde per 6-8 minuti a 350 Watt finché si scioglie il formaggio.